Париж Достопримечательности Рестораны в Париже Старые рестораны Парижа: 3 места, где бывали исторические постати

Старые рестораны Парижа: 3 места, где бывали исторические постати

Париж — нескромная мечта любого настоящего гурмана, ибо где как не в этом городе сплелись воедино история и кулинария. Говорят, что парижане ветрены в любви — быть может, но только не в любви к прекрасной еде.

Именно благодаря преданности своих жителей высоким идеалам гастрономии некоторым кафе и ресторанам удалось то, что не получалось у французского правительства — выстоять под шквалистым ветром политических перемен и радовать своих посетителей так же, как и несколько веков назад.

La Tour d’Argent («Серебряная башня»)

Открытый в далеком 1582 году постоялый двор под названием «Серебряная башня» быстро стал популярным местом среди богатых парижан шестнадцатого века. Оштукатуренное раствором с мельчайшими частицами слюды здание в стиле Ренессанса ослепительно сияло под лучами солнца серебряным отсветом.

Ресторан Серебряная башня

Впрочем, по другой (более прозаичной) версии, когда-то рядом с этим домом собирали таможенные пошлины, которые платились звонкой серебряной монетой.

Почему ресторан прославилися?

Великолепная кухня и прекрасные виды на Сену и Нотр-Дам манили состоятельных посетителей, но по-настоящему это место прославилось после визита короля Генриха III, который возвращаясь с охоты сильно проголодался и решил отужинать в этом заведении. После такой рекламы в ресторан зачастили сливки парижского общества и особы королевской крови.

Именно в «Серебряной башне» еще при жизни царственного благодетеля ресторана Генриха III появились вилки — неслыханное нововведение для Франции того времени. В дальнейшем, ресторан поддерживал свою славу новатора и первым предложил своим гостям изящные кофейные чашки, а затем ввел в меню горячий шоколад, который был настолько хорош, что удостоился упоминания в письмах знаменитой мадам де Севинье.

Сыры в ресторане Серебряная башня

Исторические постати в «Серебряной башне»

В XVIII-XIX вв. здесь находят свое прибежище Оноре де Бальзак и Эмиль Золя, Александр Дюма и многие другие прославленные люди того времени. В ХХ веке ресторан переживает две мировые войны и продолжает обслуживать посетителей и в настоящее время. Здешний винный погреб, пожалуй, лучший во всей Франции, а фирменным блюдом является «кровавая утка», подаваемая в два приема.

Адрес:17 Quai de la Tournelle, 75005 Paris, Франция
Меню:Смотрите меню здесь
Телефон:+33143542331

Le Procope (Прокоп)

Когда в 1686 году итальянец (да-да, итальянский повар в Париже!) Франческо Прокопио открыл кафе имени себя в Латинском квартале, то там подавали исключительно кофе и мороженое. Постепенно заведение расширило свое меню и стало тем самым рестораном, историческое прошлое, которого восхищает всех заглянувших сюда туристов.

Ресторан Прокоп в Париже

Во время эпохи Просвещения в одном зале собирались самые блестящие представители французской знати и самые великие люди своего поколения: Дени Дидро, Жан-Жак Руссо, язвительный Вольтер. Сюда приходили те, кто вершил Великую Французскую Революцию — Дантон, Марат и пылкий Робеспьер.

Бонапарт в заведении

Отужинал здесь, будучи никому не известным офицером, и Наполеон Бонапарт, с именем которого связана одна интересная легенда. После того, как в конце знаменательного (хотя тогда об этом еще никто не догадывался) ужина Наполеону выставили счет, выяснилось, что молодой офицер забыл деньги. В залог он оставил свою треугольную шляпу, заявив, что придет время, и та будет стоить дороже всего ресторана.

Предсказание великого полководца сбылось, и в настоящее время каждый посетитель Le Procope может подробно рассмотреть ту саму треуголку, которая хранится в зале ресторана.

Ресторан Прокоп Терраса

Реставрация ресторана

Реставрация 1981 года оставила исторический интерьер ресторана в неизменности и внутренние помещения по-прежнему украшены аутентичными темно-красными и светло-коричневыми панелями. В качестве фирменного блюда посетителям предлагают «петуха в вине», для которого отбирают самых лучших каплунов и готовят их с божоле «Жюльинас»

Адрес:13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris, Франция
Меню:Смотрите меню здесь
Телефон:+33140467900

Le Grand Véfour

Этот ресторан прошел сквозь череду эпох, оставаясь таким же очаровательным и привлекательным для любителей поесть со всего света, как и в день своего основания в 1784 году.

Ресторан Le Grand Véfour фасад

Сначала он назывался «Шартр», но настоящая его слава началась в 1820 году, когда его приобрел некто Jean Véfour, переименовавший заведение в свою честь и взявшийся всерьез за раскрутку собственного заведения. С тех пор среди парижан этот ресторан стал самым модным местом: здесь наслаждались великолепной кухней первые революционеры Франции, а наравне с ними — все известные литераторы во главе с Виктором Гюго.

Взлеты и падения Véfour

Однако в конце XIX века ресторан пришел в упадок и в 1905 году пресса с ужасом писала, что цитадель французской гастрономии пала под влиянием времени.

Возрождение произошло лишь в 1948 году, когда свой взор на Le Grand Véfour обратил знаменитый Луи Водабль. Вернулась роскошная сервировка, приятно белеющие скатерти и сверкающее столовое серебро, а главное — изысканная кухня, которая вновь вознесла один из самых старинных ресторанов Парижа на полагающиеся вершины популярности.

Ресторан Le Grand Véfour внутри

Ресторан сегодня

Сейчас, войдя в ресторан, любой турист словно переносится на два века назад. Вход, украшенный изящными резными панелями, фрески в неоклассическом стиле, лепные гирлянды на потолке — прекрасные декорации к замечательному меню, центральным элементом которого являются морепродукты, трюфели и нежная фуа-гра.

Адрес:17 Rue de Beaujolais, 75001 Paris, Франция
Меню:Смотрите меню здесь
Телефон:+33142965627

heletiykohttps://je-paris.ru/
Очень люблю Париж! Поэтому работаю над онлайн-путеводителем для самостоятельных поездок в столицу Франции. Только интересный и полезный контент для будущих путешествий. Сохраняйте сайт, чтобы использовать когда нужно.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите свои имя

последние статьи

10 парижских музеев, о которых вы никогда не слышали

Конечно, все знают о Лувре, музее Д'Орси, современном центре Помпиду или других монументально известных выставках Парижа. Но что вы знаете о небольших и непопулярных музеях, которые усеивают...

Булонский лес в Париже: как добраться, что посмотреть, развлечения

Парк Булонского леса, созданный в середине XIX века при императоре Наполеоне III, расположен на западной окраине 16-го округа Парижа. Это не самый большой парк...

Париж весной: что делать, куда сходить, важные события

Париж весной — это волшебный и незабываемый период для путешествий, который вы не скоро забудете. Он имеет свое очарование, он способен удивить...

Стадион ПСЖ. Как посетить Парк де Пренс и сколько это стоит

Вы любите футбол и приехали в Париж? Обязательно посетите стадион ПСЖ. Эти три буквы, трогают сердца тысяч болельщиков во Франции и во всем мире. Они...